Bewährtes Bewahren- eine Zeitreise durch Spreewälder Küchen, Höfe und Gärten

Beschreibung

Bewährtes bewahren- eine Zeitreise durch Spreewälder Küchen, Höfe und Gärten

Autor: Peter Becker

Buch: Kartoniert, Paperback, 400 Seiten, Deutsch

Verlag: Regia-Co-Work, erschienen am 08.05.2023

Noch gibt es ihn, den Erfahrungsschatz der Spreewälder, den es zu bewahren gilt, immer mehr Menschen wollen sich dieses Wissens bedienen. Dabei geht es nicht um ein Zurück, sondern um die Kombination von Althergebrachtem mit Neuem. Die früheren Generationen sahen im Hausgarten in erster Linie eine Ernährungsgrundlage. Ihm galt, neben dem Vieh und den Feldern, größte Aufmerksamkeit und Hingabe.

Rezeptbeispiele im Anhang sollen aufzeigen, wie fast Vergessenes eigentlich problemlos wieder in der gesunden Ernährung Platz finden kann. Das Büchlein soll eine Anregung sein, sich mit Bewährtem zu befassen, um es wieder in den Alltag zu integrieren. Es geht um das Aufzeigen und Erinnern von Verwertungsketten, um Müllvermeidung und klugen Umgang mit den Ressourcen.

Peter Becker ist AEVO geprüfter Koch, Gesundheitsberater für Ernährung, Wildkräuter-Dozent und Pilz-Coach. Mit seinen Büchern, Produkten, Seminaren und Kochevents möchte er ungenutzte Ressourcen erschließen, die Ernährungswende fördern und sich der extensiven Warenkunde widmen.